Não sei se na receita do quibe vegetariano servido pelo restaurante citado na reportagem leva abóbora madura; acredito que sim e deve ficar uma delícia! Fica muito bom também com abobrinha; provei na casa de uma prima e adorei! Os sabores da abóbora madura e da abobrinha são distintos, mas os dois combinam muito bem com o trigo em grão! O restaurante citado na matéria, com certeza, fará muito sucesso!