estou de acordo com o Charles: o correto é doçaria.

"Doceria" é uma palavra que deve ser obrigatóriamente usada na redação da Foglia para referir-se à DOÇARIA. Esta última palavra é a correta e denomina o local onde se faz e vende doce. "Doceria" NÃO está registrado nos conceituados dicionários Aurélio, Houaiss ou Michaellis; apenas no 2.0 (colaborativo) Aulete. Se você não trabalha na e para a Foglia use a palavra Doçaria.