A pouca produtividade na pecuária de corte, resulta da baixa herdabilidade, isto é, a arroba de carne depende pouco da genética, e muito das condiçôes ambientes: controle de zoonoses, conforto térmico, mas basicamente da bóia, alimentação. A Pecuária Nacional investe muito em genética e quase nada em alimentação. O animal atinge 14 arrobas na boca da seca, quase nas 16 arrobas de abate, e "volta prá trás" para 12 e até 10 arrobas durante a seca, levando até de 8 meses para atingir peso 16 @.