Com todo respeito ao consultor paranaense, não acredito que esse velho argumento de substituição seja válido para produtos básicos como arroz e feijão que possuem consumo linear. Essas substituições acontecem na área de carnes, laticínios, alguns derivados de gordura, como a maionese e a margarina e produtos supérfluos. Por exemplo, se a alcatra está mais cara a pessoa passa a consumir músculo ou carne moída de segunda. Produtos como a maionese são simplesmente eliminados da lista de compras