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• Opinião: "Com custos altos, lucro dos donos de restaurante é cada vez menor"

1. Dewey

   22.mai.2013 às 7h45

   Como toda atividade econômica, os restaurantes terão que se adaptar as mudanças no mercado. Um dos problemas do mercado brasileiro de alimentos é que a indústria chamada de "food service" ainda é pouco desenvolvida entre nós. Esse é o segmento da indústria alimentícia que fornece insumos a restaurantes e visa reduzir custos e aumentar a produtividade. A gama de produtos oferecidos vai desde molhos, vegetais pré-cozidos e até pratos completos. Maior volume e especialização, menores custos. 

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