O consumo de carne em mercados como Canada, Estados Unidos e Europa Ocidental tem diminuído de maneira considerável. Enquanto existe um aumento nos países emergentes, tal consumo é significativamente influenciado pelas condições locais da economia, como inflação e empregabilidade. O que não faz sentido é a exportação de carne da Austrália para o México, quando esse importante mercado deveria ser dominado pelo o Brasil.