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• Saiba como preservar e reaproveitar alimentos caso falte água e luz em casa

1. Dewey

   13.fev.2015 às 9h23

   Nesse painel de técnicos faltou o principal, um Engenheiro(a) de Alimentos, que é o profissional que mais entende da tecnologia e das características físicas e químicas dos alimentos no país. O re-congelamento de alimentos não induz a perdas nutricionais como afirmado no artigo e só aumenta os riscos de contaminação se for mal manuseado. O que não deve ser feito é o re-congelamento de produtos como o sorvete, simplesmente porque a textura da emulsão original não poderá ser recuperada.

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