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• Por praticidade, pizzarias migram para o gás e se opõem a 'mito da lenha'

1. barão vermelho

   2.dez.2015 às 21h18

   Na Europa a maioria dos "fornos à lenha" são à gás. Há toda uma "maquiagem" mas a chama é à gás. Londres podemos citar a rede de Restaurantes Italianos "Zizi" que tem maravilhosos fornos que com o charme e o formato tradicional, mas que são à gás. Se aqui já temos dificuldade com a lenha, imaginem na Europa. Difícil escapar dessa realidade.

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2. GC

   2.dez.2015 às 14h44

   E a avaliação do impacto ambiental, FSP? Muitas pizzarias estão dando esta desculpa para sair da lenha...

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3. reisender

   2.dez.2015 às 13h52

   Com a queima de lenha não se promove o efeito estufa.

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