Ração importada, medicamentos importados, insumos importados... Calma... não produzimos soja (base da ração), não temos laboratórios e somos incapazes de suprir o mercado interno com tecnologias que são a base da produção? Não há alternativas? Temos que comercializar a base da cadeia produtiva (o leite) enquanto continuamos importando produto acabado (queijos e derivados) de alta qualidade, pois somos muito inaptos para investir no setor? Tem algo muito errado nisso tudo...

Infelizmente a foto de capa não reflete a realidade da produção de leite no Brasil. Grande parte do leite produzido ainda acontece em ambientes que dificilmente poderiam ser considerados profissionalizados. Apesar de existir legislação a inspeção nos locais de produção é deficiente, até por causa do enorme número de pequenos produtores. Como resultado a qualidade física, química, microbiológica e sensorial sofre. Enquanto fazendas no Canada são robotizadas, continuamos no século XIX em leite.