Vaivem > Tecnologia mantém produtor jovem no campo Voltar
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O exemplo citado, quando tomado individualmente é motivo de esperança para que o leite brasileiro comece a melhorar, principalmente do ponto de vista organoléptico. Todavia, o nosso sistema de produção ainda nivela por baixo porque o leite produzido por essa fazenda vai acabar sendo misturado com leite de produtores pequenos que não possuem nenhuma condição de produzir um produto dentro de padrões europeus ou americanos devido principalmente a falta de padronização do alimento dos animais.
Este é parte dos desafios deixados pelo pelo atraso e descaso de anos tanto para ciência e tecnologia como para a agricultura brasileira, diminuir este gap.
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