A batata que os espanhóis levaram para a Europa, tem pouca relação com a batata atual devido a inúmeras melhorias genéticas feitas na planta. O seu caminho pela a Europa foi árduo. Na Espanha não teve nenhuma aceitação o que ocorreu também na Itália e França. Cruzou o Canal da Mancha, ou English Chanel, e sofreu uma recepção fria dos ingleses. Foi na Irlanda que ela se tornou um "staple food", ou um alimento básico de subsistência. Retornou triunfalmente as Américas nas malas dos imigrantes.