O melhor sorvete do mundo é o brasileiro. Aqui nossas frutas fazem sucesso em qualquer época do ano

O que os chineses inventaram era mais parecido com picolé do que com sorvete. O sorvete verdadeiro é uma emulsão complexa de água, gordura, proteína e ar, e assim como toda emulsão necessita do uso de força mecânica para ser formada e de um estabilizador para permanecer estável. Uma vez desmanchada, a emulsão dificilmente volta ao estado original, daí os sorvetes com pedra de gelo, que depois de derretidos nos freezer das lojas, têm a estrutura física mudada permanentemente.