Nessa equação onde "todos ganham", faltou incluir o consumidor que não pode seguir pagando um dos preços mais altos pelos alimentos entre as economias mais desenvolvidas. Por outro lado, é preciso repensar o nível de qualidade dos alimentos no Brasil, não apenas do ponto de vista sensorial e de aparência, mas também do ponto de vista nutricional. Chamar um pé de alface que viaja mais de quinhentos quilômetros em condições precárias de armazenamento e transporte de "fresco", é no mínimo piada.