Que a alimentação humana tem perdido em qualidade é inegável. Perde-se nutrientes pela invasão da química e biotecnologia. O que dizer dos transgênicos? Há ainda um outro fator que complica, o estresse urbano da vida moderna que provoca ansiedade e inquietação que afeta em primeira linha o funcionamento natural do digestório que se vê atropelado pelo emocional.

Caraca, nem sei o que é isso...

Mas que monte de Marias nos comentários! Ninguém leu o texto?

Eu chamo isso de " abundância e modismo". A maioria das pessoas tem excesso de tudo, de comida até tempo para ser influenciada por outros.Existe um numero de pessoas que sofrem se ingerem o gluten mas esse numero é raro. Basta ir a um supermercado e ver a variedade de produtos, alem dos básicos. O melhor é comer um pouco de tudo, pouca proteina animal, muita verdura e fruta,uma dieta boa para a saude e o bolso. Comer mais na manhã, pouco ao meio dia e menos ainda de noite.

O trigo de hoje não é o mesmo de 10 mil anos atrás, o teor de glúten é muito maior hoje, devido ao"melhoramento" genético. Quando cortamos o glúten, consequentemente eliminamos vários alimentos prejudiciais a nossa saúde, como disse o autor. Vale a pena cortar glúten, não é modismo e sim evidências científicas.

São as chamadas Maria-vai-com-as-outras, e infelizmente essa gente sem opinião própria, que não leem, não tem cultura, é a maioria no Brasil.

Eu já fiz o teste de intolerância alimentar (é um exame de amostra do sangue, feito em laboratório). Minha intolerância ao glúten é alta. Mas existem ostros aspectos que parece fazerem parte da indigestão do pão branco, que podem estar associadas à qualidade do trigo, ao fermento utilizado e aos "melhoradores de pão". Se eu como um pão com trigo integral, feito por mim, há uma tolerância maior. Se como pão feito com isca para fermentação, em vez de fermento biológico, a digestão é ainda melhor.

Concordo com o Dr. Drauzio. Ao nascer, a Nestle já tem o seu cardápio, preparando a sua futura obesidade, a sua condição plurimetabólica, pré condição para o diabetes, hipertensão, câncer e doenças autoimunes. Quando você questiona o que prepararam para a sua vida e resolve tomar outro rumo, pronto você provoca a ira dos dominadores e naturalmente, daqueles que recebem muito para manter tudo como está. Seja apenas um cordeirinho e deixe que pessoas inteligentes e ricas resolvam a sua vida.