Em " Sapiens", seu autor, Hariri, dedica um capítulo á desnudar a face cruel, desumana, por trás dos processos de extração do leite em todo no mundo. É de chorar!

Perca seu tempo lendo o que este “jornalista” escreve.

Bom artigo, mas uma correção: não é a fermentação que elimina as bactérias, mas o cozimento com consequente esterilização. Não fosse isso, sequer haveria a fermentação por leveduras, produzindo o etanol da cerveja, face à contaminação bacteriana. Algumas cervejas belgas, tem sim alguma ação de bactérias na produção de ácido lático, mas são casos específicos.

“o populismo anti-intelectualista estar em alta no mundo”. A Mãe da ignorância: "Não existe no mundo assunto desprovido de interesse. O que pode haver é pessoa que não se interesse por coisa alguma." (Chesterton)

Qto ao leite, ótimo. Mas populismo é o pejorativo de popular criado pelos intelectualoides, normal/e ligados a humanas q as ciências experimentais, querendo empurrar conceitos absurdos na cabeça do povo. E os tais há muito influem. Nossa escola oficial e só devaneio intelectual, ñ ensina a trabalhar. A grande parcela dos desenvolvimentos tecnicos foram feitos em ambiente de trabalho. Os inventores do passado foram mais trabalhadores q intelectuais. Pesquizador como profissão e coisa moderna.