Comida > Karl De Smedt é o único bibliotecário de pães do mundo Voltar
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Excelente reportagem! Em um momento de grande interesse por alimentação, os pães são protagonistas pois enfrentam criticas pela presença do glúten, mas não saem da mesa do brasileiro, que se tornou muito exigente, consumindo produtos de padarias cada vez mais sofisticadas, pelo menos em SP. Saber que temos 4 massas madres fazendo parte desse exótico acervo, independente de empregarem o melhor trigo (o mais ancestral), é um alÃvio !
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