polifenóis são uma classe extensa de compostos, é como dizer frutas cítricas prá denominar fruta. podem ser obtidos em extratos naturais, separados, purificados e caracterizados em compostos individuais. uma trabalheira danada. os compostos que ele usa são derivados de polifenois, não são necessariamente os compostos naturais, sofrem modificações químicas. muitas vezes o sujeito parte de compostos idênticos aos naturais, só que de origem sintética prá simplificar a vida.