Em q pese a lasanha ñ ter origens únicas,a primeira receita de lasanha à bolonhesa publicada é de 1881, de massa verde ( espinafre) com ovo, diferente da napolitana branca sem ovo, originária da lagana da Re Coquinária de Apício (sem tomate, q veio das Américas)..O presunto cru refogado é uma sofisticação da original pancetta refogada,portanto OK. O q ñ se pode é por fatias de apresuntado, como muitos fazem.Ótima receita!