Blogs Cozinha Bruta > Deveríamos parar de comprar azeite? Voltar
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Usa-se pouca quantidade azeite, em geral, mesmo nas culinárias que o têm por base um vidro de 500 ml dura bastante. Se a pessoa está na vida adulta e não tem condições de comprar uma ou duas embalagens de um bom azeite por mês, ela precisa rever sua vida e chegar à conclusão de que é uma fracassada.
Quando alguém considera outro alguém um "fracassado" é porque está tudo errado. Vai por mim, Marcos. Todos são "fracassados", em muitas coisas, até mesmo você. Aliás, chamar outro alguém de "fracassado" é um recalque cuja arrogância mal consegue esconder o trauma de vários fracassos. Certamente você precisa acreditar que não é fracassado. Besteira. Vai por mim. Não quero ofendê-lo.
É cada coisa que se lê por aqui.... Para esse senhor sucesso é poder comprar azeite. É o famoso sem noção. Falta vivência na vida dele.
Então, Marcos. Infelizmente, 95% dos brasileiros são fracassados.
Sou italiano e, portanto, criado a azeite, sem o qual não posso viver. Moro no Brasil há 29 anos e tenho tido condições para comprar azeites ao menos razoáveis - quase sempre italianos: desculpem mas não me adaptei ao gosto dos portugueses e dos espanhóis. Hoje, em média, 500ml de um azeite italiano ,razoável para bom, pode custar de 30 a 40 reais. Não é exagero. Recomendo também os chilenos e, aonde chegam, os libaneses.
Experimentem gordura de porco de origem conhecida. É tão saudável quanto o azeite.!
Tenho alergia...
Azeite só na salada. Cozinhar com azeite é coisa de rico. Coisa que não sou!
Engraçado, aqui no Rio de Janeiro só se vendem garrafas de 500ml. Eu não vejo as de 750ml de fala o autor.
Aqui na Grande São Paulo também. Só vi num determinado supermercado. E o preço por litro era o mesmo.
Um filetinho de azeite no feijão. Não tempero feijão! Deixo de molho com alho e cebola. Ponho para cozinhar. Ferveu, desligo a panela e depois jogo sal e o filete de azeite.DelÃcia! Não sei cozinhar, mas meu feijão, arroz, couve e quiabo, ninguém faz melhor!
Mesmo nos azeites de ditas boas marcas o odor e gosto inexistem.Por que Marcão?
Azeite de dendê refinado cai bem tbm
Não uso muito o azeite para cozinhar. Uso mais na salada, mas vejo que o custo no total das compras tem subido. Existiria alguma alternativa?
Impostos e moeda desvalorizada é pior que problemas em safra
De volta ao velho azeite. Ó Maria, sai da lata. Será que ainda existe?
Existe!
Não parem não! Compre o nosso azeite da Mantiqueira, sou produtor de azeite logo embaixo da Pedra do Baú. Sem agrotóxicos e nem adubos quÃmicos. CarÃssimo, tenho até dó de vender.
Prezado Décio, dou todo o apoio a empreendedores como você. São os pequenos shopkeepers que fazem uma grande nação. Sugiro a leitura de a História da Riqueza no Brasil de Jorge Caldeira, para ver como empreendedores construiram nossa nação. O livro mostra que só a vontade polÃtica do Estado não basta. É preciso conhecer as forças da sociedade, conhecer os pequenos empreendedores.
Azeites sul americanos de fora do Brasil têm tradição e não estariam sofrendo queda na forte produção, portanto preços deveriam estar razoáveis. Cada vez mais se vê bons chilenos nos supermercados; em minha casa temos preferido, ainda que os preços não sejam baixos. Brasileiros, só nas festas...
CarÃssimo Octavio, a região de Minas na Mantiqueira é ideal. Muitas fazendas de leite podem ser convertidas em plantações de oliveiras. Quando fui a Tiradentes provei o excelente azeite mineiro com a folha ora-pro-nóbis. Um manjar dos deuses.
O preço já é proibitivo, imagine se vier uma alta internacional.
Deve ser produção artesanal. Dando conta de demandas bem limitadas. Mas, se for mesmo tudo isso que vc está dizendo, deveria (se já não tem) haver incentivos para estimular a produção com vistas a um marcado mais amplo?!!
Se azeite é um luxo, o que dirÃamos das pessoas (muitas delas com baixa renda) comprarem celulares de última geração?
É inacreditável como alguns comentaristas fazem questão de distorcer as opiniões dos outros, tirando-as do contexto para se adaptar ao seu modo enviesado de pensar. Desenhando, o que quis dizer é que muitas pessoas por ostentação ou consumismo abrem mão de insumos básicos (o azeite aqui é um exemplo) para adquirir coisas supérfluas das quais só utilizam menos de dez por cento dos recursos só para não ficar para trás no seu cÃrculo de amizades
Juliano : não é ódioapobre. Mas, a realidade.
Qual o problema das pessoas de baixa renda comprarem celulares de última geração? Sai do seu bolso?
Claro, deveriam se limitar ao arroz com feijão e se alienarem do mundo. Tem cada mané!
O ódio a pobre não tem fim. Nossa pseudo-elite é deplorável.
Prezado Vitor, adoro nossos azeites, pena que o preço seja pouco acessÃvel, tendo em vista os benefÃcios nutritivos e gastronômicos. Adam Smith falava que a Inglaterra era uma nação de pequenos shopkeepers. O Brasil pode se tornar um grande produtor de azeite. Temos terras altas e frias no Sul e Sudeste.
Prezada Wanice, citei Adam Smith, pois podemos ser uma nação de pequenos produtores de azeite de qualidade, apesar do solo. Para isso há pesquisa cientÃfica. Como o café na Colômbia, são pequenos produtores, onde se colhe o café maduro manualmente, dando um café tão bom quanto o nosso. Se o solo impedisse o cultivo não ganharÃamos prêmios internacionais. Em Tel Aviv, com tecnologia, minha prima disse que se planta no deserto com irrigação avançada, quase qualquer cultura.
Sr. Sukys, não entendi qual a relação dos nossos azeites com a afirmação de Adam Smith de que a Inglaterra era uma nação de pequenos lojistas. Apesar do esforço de pequenos produtores, não tems o solo adequado a grandes olivais. Terras altas e frias não são suficientes. Falta o solo. Já observou um olival? Ficam em terrenos montanhos, secos e solo arenoso presentes no Mediterrâneo onde se concentra praticamente toda produção de azeite mundial
Ainda temos o azeite de dendê ou óleo de palma.
Quem desentope as veias?
Aqui, em Salvador BA, o que mais existe nas gôndolas de óleos é azeite de tudo quanto é paÃs. Mas todos as marcas são importadas ( ) e engarrafadas num municÃpio vizinho ...
Azeite é a gordura que mais consumo. Seguida por manteiga ghee (intolerante à lactose falando). Vou sentir o baque da safra ruim espanhola no bolso, inevitavelmente.
Vou de manteiga mesmo, ou óleo de coco - óleo hidrogenado costuma andar sempre umbilicalmente ligado à inflamação e coisa pior.
Seria uma excelente oportunidade para que os produtores de escol no Brasil, já com azeites de excelente qualidade, conquistassem o mercado reduzindo um bocadinho os preços que praticam.
É que a produção é minúscula!
Às quartas feiras fico sózinho em casa, e faço eu mesmo o almoço evo jantar. O Cozinha Bruta me ajuda muito com receitas prátlticas, mas o preço do azeite vai atrapalhar. Pensei em fazer estoque mas com o tempo o azeite degenera. Tempos de vacas magras. Vou usar conta gôtas para temperar minha salada com azeite extra virgem. Talvez três gôtas sofridas.
Nos mercados os óleo de soja está em 5 reais aproximadamente, o litro, e 10 reais o de girassol. Ambos não agradam no gosto porém nas frituras são aceitáveis. Em seguida a banha de porco por 15 reais o kilo, que tem um sabor melhor, a manteiga de garrafa por 30 reais o litro, muito . Já os azeites de marcas mais populares extra virgem estão na casa dos 60 reais, e o sabor não é lá essas coisas. Uso mais a manteiga para dar sabor nos pratos, o azeita na salada e o óleo para fritura.
Consumir menos é o segredo.
KkkkkEssa receita de jornal televisivo serve para qualquer tipo de inflação.
Deveriamos fazer mais azeite no Brasil, incentivando os empreendedores. Em Santo Antônio do Pinhal, uma fazenda de gado foi convertida em olivais, três mil pés, há seis anos, a safra do ano passado foi três mil litros, com prêmios internacionais. Quanto mais velha a oliveira mais frutÃfera se torna. A Embrapa ajuda com tecnologia. Com a queda da safra na Espanha e preço nas alturas há bons incentivos para se investir mais em azeite. As receitas de cozinha bruta ficam melhores com bom azeite.
Prezado Alexandre, há inúmeros fatores para o preço do nosso azeite ser caro. Posso elencar sua baixa escala de produção, custo de distribuição e marketing, impostos do custo Brasil, leis que vem desde D. Manuel , rei de Portugal, e que favorece privilégios; os importadores de azeite fazem lobbies, os supermercados não aceitam pequena escala. Jorge Caldeira fala que é difÃcil ser empreendedor em nosso paÃs.
De fato, nossos azeites são estupendos, mas como se encontram ainda na fase de compensar os investimentos, o custo nas prateleiras é tão exorbitante quanto os importados, ao menos quando pareamos na qualidade.
Sim a Epamig também ajuda com tecnologia. A região da Mantiqueira, em Minas, é bastante propÃcia para a produção.
O problema que quando é feito no Brasil o preço que é praticado é de ouro.
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