Usa-se pouca quantidade azeite, em geral, mesmo nas culinárias que o têm por base um vidro de 500 ml dura bastante. Se a pessoa está na vida adulta e não tem condições de comprar uma ou duas embalagens de um bom azeite por mês, ela precisa rever sua vida e chegar à conclusão de que é uma fracassada.

Sou italiano e, portanto, criado a azeite, sem o qual não posso viver. Moro no Brasil há 29 anos e tenho tido condições para comprar azeites ao menos razoáveis - quase sempre italianos: desculpem mas não me adaptei ao gosto dos portugueses e dos espanhóis. Hoje, em média, 500ml de um azeite italiano ,razoável para bom, pode custar de 30 a 40 reais. Não é exagero. Recomendo também os chilenos e, aonde chegam, os libaneses.

Experimentem gordura de porco de origem conhecida. É tão saudável quanto o azeite.!

Azeite só na salada. Cozinhar com azeite é coisa de rico. Coisa que não sou!

Engraçado, aqui no Rio de Janeiro só se vendem garrafas de 500ml. Eu não vejo as de 750ml de fala o autor.

Um filetinho de azeite no feijão. Não tempero feijão! Deixo de molho com alho e cebola. Ponho para cozinhar. Ferveu, desligo a panela e depois jogo sal e o filete de azeite.Delícia! Não sei cozinhar, mas meu feijão, arroz, couve e quiabo, ninguém faz melhor!

Mesmo nos azeites de ditas boas marcas o odor e gosto inexistem.Por que Marcão?

Azeite de dendê refinado cai bem tbm

Não uso muito o azeite para cozinhar. Uso mais na salada, mas vejo que o custo no total das compras tem subido. Existiria alguma alternativa?

Impostos e moeda desvalorizada é pior que problemas em safra

De volta ao velho azeite. Ó Maria, sai da lata. Será que ainda existe?

Não parem não! Compre o nosso azeite da Mantiqueira, sou produtor de azeite logo embaixo da Pedra do Baú. Sem agrotóxicos e nem adubos químicos. Caríssimo, tenho até dó de vender.

Azeites sul americanos de fora do Brasil têm tradição e não estariam sofrendo queda na forte produção, portanto preços deveriam estar razoáveis. Cada vez mais se vê bons chilenos nos supermercados; em minha casa temos preferido, ainda que os preços não sejam baixos. Brasileiros, só nas festas...

Caríssimo Octavio, a região de Minas na Mantiqueira é ideal. Muitas fazendas de leite podem ser convertidas em plantações de oliveiras. Quando fui a Tiradentes provei o excelente azeite mineiro com a folha ora-pro-nóbis. Um manjar dos deuses.

Se azeite é um luxo, o que diríamos das pessoas (muitas delas com baixa renda) comprarem celulares de última geração?

Prezado Vitor, adoro nossos azeites, pena que o preço seja pouco acessível, tendo em vista os benefícios nutritivos e gastronômicos. Adam Smith falava que a Inglaterra era uma nação de pequenos shopkeepers. O Brasil pode se tornar um grande produtor de azeite. Temos terras altas e frias no Sul e Sudeste.

Ainda temos o azeite de dendê ou óleo de palma.

Aqui, em Salvador BA, o que mais existe nas gôndolas de óleos é azeite de tudo quanto é país. Mas todos as marcas são importadas ( ) e engarrafadas num município vizinho ...

Azeite é a gordura que mais consumo. Seguida por manteiga ghee (intolerante à lactose falando). Vou sentir o baque da safra ruim espanhola no bolso, inevitavelmente.

Vou de manteiga mesmo, ou óleo de coco - óleo hidrogenado costuma andar sempre umbilicalmente ligado à inflamação e coisa pior.

Seria uma excelente oportunidade para que os produtores de escol no Brasil, já com azeites de excelente qualidade, conquistassem o mercado reduzindo um bocadinho os preços que praticam.

Às quartas feiras fico sózinho em casa, e faço eu mesmo o almoço evo jantar. O Cozinha Bruta me ajuda muito com receitas prátlticas, mas o preço do azeite vai atrapalhar. Pensei em fazer estoque mas com o tempo o azeite degenera. Tempos de vacas magras. Vou usar conta gôtas para temperar minha salada com azeite extra virgem. Talvez três gôtas sofridas.

Nos mercados os óleo de soja está em 5 reais aproximadamente, o litro, e 10 reais o de girassol. Ambos não agradam no gosto porém nas frituras são aceitáveis. Em seguida a banha de porco por 15 reais o kilo, que tem um sabor melhor, a manteiga de garrafa por 30 reais o litro, muito . Já os azeites de marcas mais populares extra virgem estão na casa dos 60 reais, e o sabor não é lá essas coisas. Uso mais a manteiga para dar sabor nos pratos, o azeita na salada e o óleo para fritura.

Consumir menos é o segredo.

Deveriamos fazer mais azeite no Brasil, incentivando os empreendedores. Em Santo Antônio do Pinhal, uma fazenda de gado foi convertida em olivais, três mil pés, há seis anos, a safra do ano passado foi três mil litros, com prêmios internacionais. Quanto mais velha a oliveira mais frutífera se torna. A Embrapa ajuda com tecnologia. Com a queda da safra na Espanha e preço nas alturas há bons incentivos para se investir mais em azeite. As receitas de cozinha bruta ficam melhores com bom azeite.