Hahahahah, suaves lembranças d'O Pasquim, hein, Nilton? Hahahaha!

Ôôô, Fabrício, mas que dica preciosa! Além de pensador, o Homi era peruano, lugar de excelente comida: de peixe e pimenta, peruano entende pacas. É nóis, Quijanemos.

Vou até procurar no Gúgol quem seja o seu Quijano, Fabrício, mas tô com ele e não abro. Muito embora eu preferisse decolonizar minha vida deixando de pitar as drogas do seu Philip Morris - bão, decolonizêmo-lo desde já: Filipe Mortis - poderei abdicar, sem problemas, do Tabasco. Ah, acabo de perceber: é quase deixar de usar tabaco! Hahahahah!

Ah, caríssimo, né bruta não: cozinha poética, Prateada e assazmente Pratéica, com esse monte de bicho do mar! Hahahahah!

Elis, moqueca é capixaba o resto é peixada! Se provar vai concordar!

Rafa, só pra lembrar a diferença entre a muqueca capixaba e a peixada baiana!

Rafa, só pra lembrar a diferença entre a muqueca capixaba e a peixada baiana!

Se não tem azeite de dendê não é moqueca. É ensopado. Que também é bom.

Não entendi. Toda moqueca capixaba é sem azeite de dendê.

Eita, car@s colegas, as dicas são preciosas, mas resta um pobrema: ceis assistiram ao "professor polvo" (ou nome semelhante), um documentário delicado que um sujeito fez sobre seus encontros cotidianos com um pequeno polvo? Nunca mais consegui comer tal delioso bicho. Aliás, então, devolvo as gentis orientações com esta minha dica: em querendo continuar a devorá-los, fujam do filme. Melhor não arriscar.

Fundamental pra um polvo macio: lave-o bem, passe em água fervente e jogue numa panela com água SEM SAL fervendo. A manha tá aí, cozinhar na água sem sal. Se bobear ele até desmancha.

Com todo o respeito, aqui vai uma dica da avó espanhola: dois panelões de água fervendo, em um vc espanta o polvo (mergulha aos poucos) e depois de assustado, coloca na outra panela de água fervendo onde haverá uma batata. Quando a batata estiver cozida, assim estará o polvo. E deixe o polvo lá até a água amornar.

Aliás, tive que voltar aqui pra contar: sem lembrar dessa prosa, e esfomeado, preservei o último pão da casa pra minha Amada, e cozinhei meio miojo. Em respeito à sacrossanta massa vvvaagaba, um bom azeite espanhol, um queijo de Alagoa ralado e flor de sal. Tô no céu, compadre Carlos! Hahahahah! Ah, a goiabada eu dispenso: o diabetes já tá levando um macarrão na testa, goiabar é abuso demasiado.

Carlos, meu caro, eu defendo miojo até o fim, e talqualmente você, sem o uso daquele saquinho endemoniado. Agora, eu já me surpreendi com uns miojo coreano que trazem uns temperos muito interessantes (e apimentados!). Um desses saquinhos tinha até uns camarõezinhos secos, surpreendente! Goiabada cascão é que não tem Xing-ling que faça, só nóis mêmo. Ótimo 2O24!

Óia que não era má idéia, não, Alcides: depois de olhar a merreca que me pagaram pelo dinheiro que lhes emprestei esse ano, expludo agência sem nem precisar de comer azeite depois! Hahaah!