São escolhas. Com planejamento e organização, sem explorar ninguém ( muita gente paga o justo) é possível uma alimentação saudável e diversificada. Viva a comida brasileira!

O mais engraçado é que o autor crítica levianidades alheias mas sempre é raso, invade a ciência médica, a sociologia, tudinho

Concordo com o argumento do artigo, mas não exemplificaria com o feijão. Aqui é por causa dele que não paro de comer em casa. Em 45 minutos, tenho o feijão pronto para a família + 5 porções para congelar. Ele rende. No dia a dia, tiro o feijão congelado. O trabalho extra é rápido: faço arroz ou batata-doce cozida, ovo frito, cenoura ou beterraba ralada... e voilá, tenho o almoço colorido das crianças.

Apesar da foto do artigo falar outra coisa, o lugar certo do feijão para o trabalhador e embaixo do arroz, se for o contrário, vira uma bagunça só depois de sacudir uma hora no transporte coletivo.

Se a preparação da comida for feita pelo casal, e incluindo filhos mais velhos, rapidamente sai. O que é preciso é mudar a mentalidade. Quem sabe daqui a 20 anos o i-food explorador de mão de obra seja substituído pela parceria em casa?

realmente o marcão hoje falou bobagem, isso tudo para passar pano para ceo de ifood?

O feijão sumiu dos pratos dos brasileiros devido as flatulências que ocasiona, é improdutivo ter que sair para esvaziar a todo momento, chefes não admitem a ausência do funcionário e nem a lugares isolados para soltar a bufa.

O Marcão, hoje, falou bobagem.

O Marcão, hoje, falou bobagem.

Depois de deixar o feijão de molho a noite toda, bastam 15 minutos para cozinhá-lo. O feijão é o item mais rápido de ser feito. O arroz, as carnes e as saladas são mais demorados. Limpar e picar legumes e verduras, para mim, é o que mais demora. Nem parece que o Marcos é cozinheiro, foi falar logo do feijão! Hoje mesmo eu já deixei de molho um dos meus preferidos, o fradinho!

O conceito de "mistura" varia um pouco, de acordo com minha observação participante. Em nossa casa em São Paulo (capital), quando era criança (anos 70/80), "mistura" seria tudo que pudesse ser acrescentado ao arroz com feijão, exceto a salada e, eventualmente, um macarrão. Então "mistura" poderia ser sim um ovo frito ou legumes refogados e até as batatas fritas e não necessariamente carne, se ela de que tipo for. Cansei de levar marmita com o ovo como mistura e não ficava bom não.

Eu discordo do autor. As cozinhas de hoje estão preparadas com panelas elétricas, fornos automáticos que não precisam de supervisão exclusiva. O arroz com feijão, e mistura vai continuar, e com salada . Batata frita nem sempre. O pessoal tem preguiça é de lavar louça. E a introdução de dietas , seja mediterrânea ou marciana, influencia a cultura alimentar. Não tem como negar a busca por alimentos funcionais. Mas sejamos sinceros...whey, shake, comida congelada, fast food é uma comida chata

Na mosca. Lendo rapido antes de preparar meu sanduiche, almoço do trabalho que irá consumir 12 horas do meu dia. Quem tem tempo hoje para preparar uma refeição caseira com 5 itens? Desanimador.

Que texto lindo.

Honestamente? Seria importante conhecer os números. Qual a porcentagem da população que pode ser dar ao luxo de pedir comida pronta por aplicativo? Nunca pedi, exceto durante a pandemia, por escolha. Mas, confesso, na minha família gostamos de cozinhar e não existe comida melhor, modéstia à parte.

Tá de brincadeira. Que baita texto! Quem diria q a coluna de culinária há um bom tempo é a a melhor a ser lida desse jornal. Não perco uma do Marcos Pereira. Viva o cozinha bruta!

Tem um ponto quanto a inadequação da dieta típica brasileira aos tempos atuais, mas, como de hábito, se perde na groselha “sociologica”

Vamos combinar. Feijão é preto ok ?

Deixando o feijão carioca de molho por algumas horas ele cozinha em 10 minutos na pressao. Enquanto ele cozinha pica-se a cebola e o alho, e se gostar, um pedaço de bacon. Uma refogadinha com temperos e sal e pronto. Junta-se ao feijão cozido com duas folhas de louro. Deixa -se apurar por 5min no fogo e pronto. Em 30 minutos no máximo está tudo pronto. Muito rápido. E pode-se congelar em porções pra semana toda.

Marcos, acompanho sua coluna há um tempo (é dos poucos autores que ainda gosto neste jornal) e mais uma vez, sua leitura de sociedade, feita através da cozinha foi precisa! Obrigada por mais esta reflexão!

Deixar o feijão de molho na noite anterior é vital. Meu dissenso é quanto colocar o arroz embaixo do feijão; todo mundo em casa coloca separado do feijão, e no lugar da farofa uma saladinha com três ou quatro ingredientes, hábito que minha família trouxe da Europa e remonta segundo pesquisa minha mais de um século e meio. Um dia com dor abdominal fui ao médico e ao apalpar meu abdomen ele ficou surpreso com a extensão do intestino; disse-me que era resultado de uma dieta rica em fibras: saladas

Marcão, infelizmente, você se engana sobre a parte das empregadas domésticas. O sistema educacional brasileiro está formando, nesse momento, um exército de analfabetos funcionais que não sabem fazer conta de fração. A disponibilidade de mão de obra para ocupar a posição de doméstica está sendo garantida por pelo menos mais 2 gerações

A matéria apenas confirmou a opinião do CEO iFood.

Comida caseira é tudo de bom.

O próprio autor cita na matéria a razão pela qual não é esse absurdo todo fazer feijão em casa, pode-se fazer uma grande quantidade de uma vez. O alimento preparado aceita sem dificuldade um tempo de freezer de semanas. Lá em casa somos só duas pessoas, e uma panela, dividida em quatro potes, dura mais de 20 dias, às custas de 2 horas de preparo. O preparo de bifes e saladas acabam gastando mais tempo por refeição.

Fritas não fazem parte do dia a dia do brasileiro o que já reduz a dificuldade. Cozinho e controlo o descongelamento das porções diárias de feijão, a serem refogadas para o almoço de cinco alimentos Enfim, acho que a cozinha tradicional ainda prevalecerá por décadas

Fritas n

pensei que o marcão fosse dar uma receita de feijão...

Já era a saudável alimentação brasileira, veja-se o aumento da obesidade provocado pelas porcarias variadas e processadas. O malevolente ser brasileiro está em regra bem arredondado. Já o fetiche relativo a “criadas cativas” vive no imaginário progressista. Para os civilizados, os vínculos seguem os ditames das normas trabalhistas, quanto a direitos, jornada, feijão etc. Mas, de fato, planos de saúde apertam o orçamento, levam ao consumo de junkie e à dependência deles mesmos.

Caro Marcos texto muito interessante, porém o abandono da dupla arroz com feijão não será futuramente uma grande ideia,pois segundo nutricionista esse dupla tem muitas propriedades alimentares que outras gororobas modernas jamais terão.