Mercado > Ainda resta algum corte de carne a ser descoberto? Nos EUA, tudo indica que sim Voltar

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  1. Alexandre Cunha

    Europeu abate boi com oito @, americanos com quinze , a criação deles é intensiva , o boi não se movimenta, a carne é macia, o boi novo. No Brasil o abate é acima de dezoito @, exigências dos frigoríficos para diminuir custo operacional, nosso gado é criado extensivo, boi se movimenta, a carne dos músculos são mais duras. A carne do zebu novo, dá de mil a zero em qualquer outra raça.

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