Diversas vezes já aconteceu comigo de comprar carne embalada e ter que jogar no lixo, o cheiro da decomposição era terrível. Acredito que o problema seja nos mercados, muitas vezes os balcões expositores não gelam direito.

Dois anos e meio após o vencimento e a coalhada que comi estava deliciosa. Segui a dica que aprendi na minha infância com minha avó. Coalhada nova começa com a coalhada velha.

Transforme álcool do posto de gasolina (90%) em álcool 70% usando água e uma regra de três simples

Almocei esporadicamente num bom restaurante de quilo , fechado há anos, na av. Cruzeiro do Sul em frente ao Parque da Juventude. Após dezenas de anos comendo em tudo que é lugar em São Paulo, lá foi o único onde vi uma senhora com avental, luvas e máscara cirúrgicos recolhendo de tempos em tempos amostras das comidas dentro de pequenos potes com tampa. Soube que as amostras deveriam ficar guardadas por um tempo. Alguem pode explicar isso?

O problema das carnes são os supermercados que utilizam gôndolas refrigeradas SEM portas, reduzindo o frio para o ambiente. Melhor ainda comprar nos que tem açougueiros, que as conservam melhor refrigeradas.

É, Marcão, causo seríssimo. Tenho 2 irmãs engenheiras de alimentos, pesquisadoras da velha guarda - aposentaram-se nos últimos dois anos - e sempre convivemos com as sutilezas e barbaridades dessa indústria. E o que fazíamos é isso mesmo que cê faz, narigão em cima da comida, bom senso acima de tudo. É peixe/fruto do mar? Putz, não vamos arriscar, a toxicidade é muito alta. É biscoito água e sal? Ora, tranquilo. São parâmetros pra se ter como referência, não é um treco absoluto.

Nos casos de botulismo nem sempre temos alteração de odor, sabor, cor e textura, nem tampouco latas contendo alimentos contaminados estão estufadas. Infelizmente o que nos diferencia de países como Índia, Paquistão, outros e até de algumas regiões do Brasil é que eles comem o que veem, enquanto nós, habitantes de grandes cidades e ou chamados estados mais evoluídos, vivemos da ignorância quanto ao cumprimento da legislação em toda cadeia produtiva.

A questão da data de validade é meritória. Há dois anos a Universidade de Cambridge, Conservation Research Institute, estudou "Best Before": equilibrando a segurança alimentar e o desperdício de comida. Se este último fosse um país, seria o terceiro emissor de gases do efeito estufa, atrás da China e EUA. Quais são as soluções? Podemos criar um sistema para rotular alimentos que reduza o desperdício e nos mantenha seguros?

Marcos está invadindo áreas onde não deveria dar pitaco pois é leigo.

As duas mais comuns fontes de salmonela, comer alimentos que contém ovos e lidar com tartarugas de estimação. Há mais de quarenta anos, nos EUA, é proibida a venda de tartarugas de estimação, pois pesquisadores descobriram que infecções por salmonela ocorriam primcipalmente em crianças, por causa da manipulação dos pets.

Vou comentar zzzzzzzzzzzzzz?zzzzzzzzzzzzzzzz

Se você é um tomador de riscos moderado, e não é um hipocondríaco, aqui vão algumas probabilidades, você tem vinte e cinco mais chances de ter envenenamento alimentar de frutos do mar do que de carne bovina, os peixes são menos inspecionados do que a carne. Tem duas vezes mais chances de se dar mal com carne de porco e frango do que com carne bovina.

O risco que um adulto tenha alergia motivada por comida é três por cento. Se o seu perfil ao risco é de um jogador de apostas altas, como andar de moto sem capacete, e tem hobbies como skydiving, escalar montanhas, pode comer. Se o seu perfil é de aversão ao risco, procure conhecer a probabilidade relevante do risco.

Riscos são assunto de probabilidades não de certezas. A comida que eu compro é segura? Depende das probabilidades relevantes, que são frações. Zero, é segura, um, totalmente arriscada. O risco de contrair botulismo numa lata contaminada de salmão é um em dez milhões; menor do que o risco de ser atingido por um raio. Cuidado com contaminação microbiológica, poluentes industriais, toxinas na comida, resíduos de pesticidas e aditivos alimentares. Microorganismos: doenças ligadas à comida: salmonela

O vencido é distribuído aos pobres , existe um esquema ?

HCl é ácido clorídrico.