Blogs Tinto ou Branco > Como construir um vinho com a ajuda da ciência Voltar
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tudo muito bonito, mas, sejamos honestos - quantos brasileiros entendem - de verdade - de vinho ? Eu bebo vinho há pouco mais de cinquenta anos , e sei que Tannat é intragável - amargo demais e pinotage é xarope puro . Mas, qual a diferença entre Merlot e Malbec ? dizem que a diferença é que um é argentino, outro é chileno . Apenas isso .
Há 50 anos, tannat jovem era intragável. Hoje há ótimos exemplares de todas as idades. As tecnologias de campo e de vinificação conseguiram lidar com os taninos duros dessa casta.
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