Vinho com gosto extremamente alcoolico, grosseiro, desce como ácido sulfúrico. Também é purgante, nas duas vias envolvidas. Depois de 5h de churrasco, ninguém mais merece beber coisa boa.

Esse foi o melhor comentário que eu li! Sensacional! O importante num churrasco é reunir amigos e familiares, com a sua mistura de sotaques, origens e personalidades, irmanados pelo desejo de desfrutar o prazer simples de estar juntos. É como se, ao redor da churrasqueira, os problemas da vida cotidiana fossem deixados de lado. Ali, o tempo parece desacelerar e dar espaço ao presente, onde o cheiro do alho tostado e a crocância da linguiça dividem espaço com o abraço caloroso de um reencontro.

Um dia, pegarei alguém metido a sommelier para fazer uma degustação às cegas. Serve um, serve outro e mais outro vinho, e ele falando, prolixo, "esse tem notas de cerejeira e amêndoas" ou coisa que o valha. Aí, eu tiro o pano de cima da garrafa e surge um glorioso Cantina das Trevas, digo, da Serra. O vinho que todo adolescente pode comprar para encher a cara na pracinha junto com a galera.

Meu caro Fischer, muito obrigado pela honra do comentário. Para mim, a estrela do churrasco é sempre o assador. Ele é como um maestro, conduzindo com perfeição o tempo e o fogo, enquanto seus “assistentes” se alternam entre mexer nos espetos e dar uma escapada para pegar mais cerveja. Todos têm um papel, nem que seja o de especialistas em palpites sobre o ponto da carne ou as receitas secretas de tempero. O churrasco na verdade é um microcosmo do Brasil. A roda de amigos tem todos os sotaques.

Meu caro Darci, muito obrigado pelo comentário e por lembrar que a música tradicional gaúcha é perfeita para um churrasco. Aqui, em Ribeirão Preto, todo final de semana tem alguém fazendo um churrasco e o som, quase sempre, é sertanejo. Morei em Santos e lá os churrascos eram embalados pelo pagode. Mas o melhor churrasco que eu vivenciei foi numa estância, onde gaiteiro tocou uma sequência inesquecível de músicas tradicionais do folclore gaúcho. A música fez par com as excelentes carnes servidas

Perfeito! E acompanho o poeta relator.

Das músicas, só esqueceste de uma boa rancheira gaúcha. No más, nota dez pro comentário ...

Agradeço o conselho. Porém não tem essa de tomar champanhe para cortar gordura. Em respeito ao vinho champanhe ele sempre será tomado aqui em casa ou na França, sozinho, como se fosse uma entrada assim como fazem os franceses. Em particular champanhe mais ácidos, como os nossos dão um excelente drink com Angostura. Churrasco chama mesmo um Malbec, Bordeaux potente. Desconfio do relacionamento entre a "$ommelier" e as distribuidoras e importadoras

Sugiro que o senhor experimente porco com Riesling; espumante com churrasco. A carne, tem gordura, e precisa de vinhos com acidez (tenho certeza que o senhor , como enófilo, sabe o que é) para quebrar a gordura e equilibrar a harmonização. Vale a pena !

O rigor é sempre bem vindo, mas em momento algum o excesso dele.

Larga de ser provinciano, quem não conhece nada é vc. A lista não me parece grane coisa, mas por outros motivos, não porque tem outros vinhos que não são tintos