Decidir o que "com base em estrelas"? Qual médico? Se for isso, qual a diferença para o que ja acontece? Só que não escolhe médico é quem está em emergência ou quem precisa do SUS (quase todo mundo, mas não vem ao caso agora). Ou você quis dizer decidir quem recebe quantas estrelas? Porque se for, ao que me parece, estas pontuações são feitas tomando por base parâmetros bem objetivos e independentesw se quem os faz é um profissional de saúde ou não.